Chocolate Avocado Mousse
Pengirim Resep
:
Porsi
:
Waktu Pengolahan
:
Keterangan :
Cake berbahan dasar chocolate cake yang lembut ini sangat cocok dipadukan dengan mouse avocado. serta tambahan jeruk mandarin menjadi komposisi yang sempurna sebagai teman minum teh sore bersama keluarga atau sebagai hadiah ulang tahun untuk orang terkasih kamu.
Bahan Yang digunakan :
Bahan Cake:
50 g margarin
175 g plain butter
3 sdm susu kental manis putih
13 kuning telur ayam
175 g gula pasir berbutir halus

Ayak bersama:
30 g tepung terigu serbaguna
50 g cokelat bubuk

Mousse:
2 kuning telur ayam
100 g gula pasir
300 g daging buah avokad, haluskan
150 ml krim kental, kocok kaku
1 1/2 sdm gelatin bubuk, campur dengan
3 sdm air, tim hingga larut dan bening

Hiasan:
25 g cokelat bubuk
2 buah jeruk mandarin (kupas kulit arinya)
50 g cokelat masak pekat, parut
Cara Membuatnya :
Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Tambah susu kental manis, sambil terus dikocok hingga rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuang dalam kocokan margarin, aduk hingga rata. Panggang dalam oven 180 C selama 20 menit.. Sisihkan.

Mousse: Kocok telur dan gula pasir di atas air mendidih hingga kental, angkat dari api. Teruskan mengocok hingga putih dan dingin.
Masukkan avokad dalam adonan telur, aduk. Tambahkan krim dan larutan gelatin, aduk rata. Simpan adonan mousse dalam lemari pendingin 30 menit hingga agak dingin. Sisihkan.
Penyelesaian: Potong cake bentuk bulat diameter 6 cm. Lapisi tepinya dengan plastik mika tebal, rekatkan ujungnya dengan double tape.
Tuang mousse ke atas cake hingga penuh. Simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mousse padat. Hias dengan bahan hiasan.